जीवन की भागदौड़ और तेज़ रफ़्तार हमें हमेशा कई खूबसूरत चीज़ों से वंचित कर देती है।
लेकिन इटली में आप पूरी तरह से आराम महसूस कर सकते हैं। जो इटालियंस जीवन से प्यार करते हैं वे जीवन के प्रति धीमे और इत्मीनान वाले रवैये की वकालत करते हैं, "ला वीटा बेला" (अच्छे जीवन) की वकालत करते हैं, जीवन को पूरी तरह से और पूरे दिल से अनुभव करते हैं, और जीवन का आनंद एक परिवार के रूप में एक साथ रहना सही है।
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1980 के दशक में, इटालियंस ने फास्ट फूड संस्कृति का विरोध करने के लिए पारंपरिक व्यंजनों की सुरक्षा, पारंपरिक खाद्य व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों के संरक्षण और प्रचार, और खाने वालों के सावधान स्वाद की वकालत करने के लिए "स्लो फूड मूवमेंट" शुरू किया। आजकल, "स्लो फूड" और "सिटा स्लो" धीरे-धीरे "स्लो लाइफ" आंदोलन के हिस्से में विस्तारित हो गए हैं।
स्लो फूड आंदोलन के जन्म के बाद से, "धीमी" की अवधारणा अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है। दोपहर या कुछ घंटों के लिए किसी सड़क रेस्तरां या कैफे में आराम से बैठें, या धीरे-धीरे भोजन पकाएं, और परिवार या दोस्तों के साथ बातचीत करें और खाएं, एक भोजन की कीमत अक्सर दो घंटे या उससे अधिक होती है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना और धीमी गति से जीवन का आनंद लेना इटालियंस के लिए बहुत इत्मीनान और आरामदायक बात है।
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इटालियंस का धीमा जीवन हमें एक स्वस्थ और सुरुचिपूर्ण जीवनशैली दिखाता है, एक आदर्श जीवन जिसके लिए लोग तरसते हैं।
हालाँकि हम तेज़-तर्रार जीवन में रहते हैं, हम एक सरल और आरामदायक जीवन शैली चुन सकते हैं।
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